Asiatischer Kürbis-Ingwer-Gratin

Zutaten

• 1kg Fruchtfleisch vom Kürbis
• 200ml Kokosmilch
• 2EL Sushiingwer
• Wasabi aus der Tube
• Curry, Salz

Zubereitung

1. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden
2. Auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit ausreichend Curry bestreuen
3. In der feuerfesten Form senkrecht schichten
4. Dazwischen immer wieder eine Scheibe Sushiingwer geben
5. Kokosmilch, 1TL Wasabi und 1TL Salz verrühren und über die geschichteten Kürbisscheiben gießen
6. Im Backofen: 200°C, 1 Stunde, danach ausstellen und 1/2 -1 Stunde ziehen lassen