Zutaten
- 1 Suppenhuhn
- 1 Bund Suppengemüse
- Schalotten
- Curry
- Salz
- 1 Limette
- 100g Butter
- 50g Mehl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Messerspitze Sambal Oelek
Zubereitung
- Huhn und Suppengemüse aufkochen und 45 min. köcheln lassen
- Herausnehmen und Fleisch auslösen und würfeln
- Brühe durch ein Sieb passieren
- Schalotten fein hacken und andünsten
- Mit Butter, Mehl und Curry eine Schwitze herstellen
- Mit der Brühe ablöschen
- Brühe unter ständigem Rühren aufschütten
- Mit Salz und Sambal Oelek würzen
- Fleischwürfel zugeben
| Miss Sophie: | Thank you, James. You may now serve the soup. |
| James. | The soup, thank you very much, Miss Sophie, thank you. […] Little drop of Mulligatawny Soup, Miss Sophy? |
| Miss Sophie: | I am particularly fond of Mulligatawny Soup, James. |
| James: | Yes, I know you are… By the way, the same procedure as last year, Miss Sophie? |