Pâtisserie de Thomas

Marzipan- Schokokugeln

Zutaten:

• 200 g Marzipanrohmasse
• 2 cl Trierer Quetschenwasser
• 2 EL Pistazien gehakt u. 2 El gemahlen
• 2 EL Puderzucker
• 200 g Nougat-Kuvertüre

Zubereitung:

• Die Nougatmasse in 40 kleine Würfel schneiden und zu Kugeln formen.
• Pistazien gehakt und gemahlen mit dem Quetschwasser vermischen
• Jedes Marzipanstück eindrücken und jeweils die Pistazienmasse einlegen. Marzipanmasse umschließen und zu Kugeln formen.
• Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und die Kugeln in die Schokolade tauchen, mit einer Pralinengabel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erkalten lassen.