{"id":94,"date":"2010-12-20T00:25:44","date_gmt":"2010-12-19T22:25:44","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/?p=94"},"modified":"2018-11-07T18:57:56","modified_gmt":"2018-11-07T17:57:56","slug":"rose-von-gebeiztem-lachs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/2010\/12\/20\/rose-von-gebeiztem-lachs\/","title":{"rendered":"Rose von gebeiztem Lachs"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lachs beizen<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Seite Lachs<\/li><li>1kg Salz<\/li><li>1kg Zucker<\/li><li>1EL Wachholderbeeren<\/li><li>1 Bund Dill<\/li><li>1 Zitrone<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Zucker, Salz, gew\u00fcrfelte Zitrone, Wachholderbeeren, gehackten Dill gut vermischen<\/li><li>Die Lachsseite mit der Haut nach unten in eine Form legen<\/li><li>Die Zucker-Salz-Mischung so dar\u00fcber verteilen, dass der Fisch komplett abgedeckt ist<\/li><li>24 std. k\u00fchl lagern<\/li><li>Den Fisch entnehmen, von der Beize befreien, abwaschen und trockentupfen<\/li><li>Gegen die Muskelfaserrichtung d\u00fcnn aufschneiden<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dil-Cr\u00e8me-Fra\u00eeche<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>12 Scheiben gebeizter Lachs<\/li><li>100ml Cr\u00e8me-Fra\u00eeche<\/li><li>Pfeffer<\/li><li>Salz<\/li><li>1TL Honig<\/li><li>Zitronensaft<\/li><li>100ml trockener Riesling<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Dill fein hacken<\/li><li>Mit dem Honig und der Cr\u00e8me-Fra\u00eeche verr\u00fchren<\/li><li>Soviel Wei\u00dfwein dazugeben, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist<\/li><li>Mit Pfeffer, Salz und etwas Zitronensaft abschmecken<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anrichten<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Je drei d\u00fcnne Scheiben \u00fcberlappend aneinander legen<\/li><li>Aufrollen und wie auf dem Foto als Rose auf den Teller setzen<\/li><li>Mit der Dill-Cr\u00e8me-Fra\u00eeche nappieren<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lachs beizen Zutaten 1 Seite Lachs 1kg Salz 1kg Zucker 1EL Wachholderbeeren 1 Bund Dill 1 Zitrone Zubereitung Zucker, Salz, gew\u00fcrfelte Zitrone, Wachholderbeeren, gehackten Dill gut vermischen Die Lachsseite mit der Haut nach unten in eine Form legen Die Zucker-Salz-Mischung so dar\u00fcber verteilen, dass der Fisch komplett abgedeckt ist 24 std. k\u00fchl lagern Den Fisch entnehmen, von der Beize befreien, abwaschen und trockentupfen Gegen die Muskelfaserrichtung d\u00fcnn aufschneiden Dil-Cr\u00e8me-Fra\u00eeche Zutaten 12 Scheiben gebeizter Lachs 100ml Cr\u00e8me-Fra\u00eeche Pfeffer Salz 1TL Honig Zitronensaft 100ml trockener Riesling Zubereitung Dill fein hacken Mit dem Honig und der Cr\u00e8me-Fra\u00eeche verr\u00fchren Soviel Wei\u00dfwein dazugeben, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist Mit Pfeffer, Salz und etwas Zitronensaft abschmecken Anrichten Je drei d\u00fcnne Scheiben \u00fcberlappend aneinander legen Aufrollen und wie auf dem Foto als Rose auf den Teller setzen Mit der Dill-Cr\u00e8me-Fra\u00eeche nappieren<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":95,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-94","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":484,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94\/revisions\/484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}