{"id":48,"date":"2012-10-30T22:09:19","date_gmt":"2012-10-30T20:09:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/?p=48"},"modified":"2018-11-07T18:46:27","modified_gmt":"2018-11-07T17:46:27","slug":"tataki-vom-thunfisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/2012\/10\/30\/tataki-vom-thunfisch\/","title":{"rendered":"Tataki vom Thunfisch"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250g Thunfisch<\/li><li>Sesam\u00f6l<\/li><li>Sojasauce<\/li><li>Sushiessig<\/li><li>Zitronensaft<\/li><li>Ingwer, gehobelt<\/li><li>Pfeffer, Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Den Thunfisch in l\u00e4ngliche Quader schneiden, Kantenl\u00e4nge ca. 4 cm<\/li><li>1-2 Stunden in der Marinade kaltstellen, zwischendurch mehrfach wenden<\/li><li>Herausnehmen und trockentupfen<\/li><li>Von jeder Seite etwa 30 sek. anbraten<\/li><li>Pro Person 4 Scheiben \u00e0 1 cm anrichten<\/li><li>Mit etwas Fleur de Sel vorsichtig salzen<\/li><\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Tataki<\/strong>\n ist eine japanische Zubereitungsart, bei der Fisch (oder Fleisch) nur \nganz kurz angebraten und dann mariniert wird. Hier ist das Verfahren \numgekehrt angewandt. Die umgekehrte Reihenfolge erm\u00f6glicht, den Fisch \nlauwarm zu servieren, was das Aroma des Fisches noch besser hervorhebt. \nDas Verfahren wurde angeblich im 19. Jh. vom Samurai-Rebellen Sakamoto \nRyoma erfunden.\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tataki ist eine japanische Zubereitungsart, bei der Fisch (oder Fleisch) nur ganz kurz angebraten und dann mariniert wird. Hier ist das Verfahren umgekehrt angewandt. Die umgekehrte Reihenfolge erm\u00f6glicht, den Fisch lauwarm zu servieren, was das Aroma des Fisches noch besser hervorhebt. Das Verfahren wurde angeblich im 19. Jh. vom Samurai-Rebellen Sakamoto Ryoma erfunden.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":51,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[8,9,7],"class_list":["post-48","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-ingwer","tag-sojasauce","tag-thunfisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1059,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions\/1059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}