{"id":142,"date":"2010-11-03T22:09:13","date_gmt":"2010-11-03T20:09:13","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/?p=142"},"modified":"2018-11-07T19:00:14","modified_gmt":"2018-11-07T18:00:14","slug":"steinpilzrisotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/2010\/11\/03\/steinpilzrisotto\/","title":{"rendered":"Steinpilzrisotto"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500g frische Steinpilze<\/li><li>2 Schalotten<\/li><li>3EL Oliven\u00f6l<\/li><li>250g Risottoreis<\/li><li>400g Steinpilze<\/li><li>200ml Wei\u00dfwein<\/li><li>Salz<\/li><li>Pfeffer<\/li><li>50g Butter<\/li><li>80g geriebener Parmesan<\/li><li>500ml Gefl\u00fcgelfond<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Aus den Steinpilzen 8 sch\u00f6ne Scheiben zur Dekoration ausschneiden und beiseite legen<\/li><li>Den Rest der Pilze w\u00fcrfeln<\/li><li>Schalotten w\u00fcrfeln und glasig d\u00fcnsten<\/li><li>Reis dazugeben und mit einem Kochl\u00f6ffel r\u00fchren, bis er glasig aussieht und ganz leicht anger\u00f6stet ist<\/li><li>Steinpilzw\u00fcrfel separat 1 min. and\u00fcnsten und mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen<\/li><li>Pfeffern, salzen<\/li><li>Zum Reis dazugeben<\/li><li>Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen, bis der Reis den Fond aufgesogen hat<\/li><li>Erneut ca. 100ml hei\u00dfen Fond angie\u00dfen und weiterr\u00fchren<\/li><li>Dasselbe so oft wiederholen, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist<\/li><li>Butter und geriebenen Parmesan unter kr\u00e4ftigem R\u00fchren mit dem Reis vermischen<\/li><li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken<\/li><li>Die zuvor beiseite gelegten Pilzscheiben in Butter anbraten<\/li><li>Je 2 davon pro Portion auf dem Risotto anrichten<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 500g frische Steinpilze 2 Schalotten 3EL Oliven\u00f6l 250g Risottoreis 400g Steinpilze 200ml Wei\u00dfwein Salz Pfeffer 50g Butter 80g geriebener Parmesan 500ml Gefl\u00fcgelfond Zubereitung Aus den Steinpilzen 8 sch\u00f6ne Scheiben zur Dekoration ausschneiden und beiseite legen Den Rest der Pilze w\u00fcrfeln Schalotten w\u00fcrfeln und glasig d\u00fcnsten Reis dazugeben und mit einem Kochl\u00f6ffel r\u00fchren, bis er glasig aussieht und ganz leicht anger\u00f6stet ist Steinpilzw\u00fcrfel separat 1 min. and\u00fcnsten und mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen Pfeffern, salzen Zum Reis dazugeben Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen, bis der Reis den Fond aufgesogen hat Erneut ca. 100ml hei\u00dfen Fond angie\u00dfen und weiterr\u00fchren Dasselbe so oft wiederholen, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist Butter und geriebenen Parmesan unter kr\u00e4ftigem R\u00fchren mit dem Reis vermischen Mit Salz und Pfeffer abschmecken Die zuvor beiseite gelegten Pilzscheiben in Butter anbraten Je 2 davon pro Portion auf dem Risotto anrichten<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":143,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":486,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions\/486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmet-club-trier.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}